柏でラーメンを食べようと思って検索するとかなりの数の店がヒットし、しかも水準以上（僕の中での尺度）と思われる店が多いので選別するのも一苦労だ。

その中で今回訪れたのが佐貫大勝軒（茨城大勝軒）グループの『麺屋こうじ』。

この佐貫大勝軒グループは、今千葉辺りでは最も勢いのある一派だ。
名前から推察できる通り、東池袋の『大勝軒』で修行された方が独立し茨城に店を構えたのが始まりだが、その後『大勝軒』ブランドに留まらず、“二郎インスパイア系”の『角ふじ』ブランド、二郎と大勝軒の二毛作店『大黒屋本舗』ブランドなど、メニューや業態に応じて名前を変え展開している。
さらに直営店のみならず多くの独立者も輩出、松戸にある『とみ田』という怪物店も生み出した。

流行を捉えた味作りと、メディアを上手に利用した宣伝手法など、代表者の経営手腕は素晴らしいものがあるとしか言いようがないわけだが、そのグループの代表者の名前を冠したお店がこの『麺屋こうじ』なのだ。



店は柏駅西口から徒歩４分のところにある。

この日は雨が降る寒い一日だったので、温かい『ラーメン（７００円）』の食券を買いカウンターに座る。

この『麺屋こうじ』も昼は豚骨魚介系のラーメンを提供し、夜は二郎インスパイア系の角ふじラーメンを提供する二毛作店で、昼に食べられる豚骨魚介系のラーメンはその濃厚さがウリ。



基本は豚骨などの動物系の出汁をを高濃度で抽出し、魚粉により強烈に魚介風味を効かせたタイプ。
但しその濃厚さといったら“ハンパない！”

その証拠に、同時に別容器で和風スープが提供される。



これによって好みの濃さに調節が可能という訳だ。
でも、この和風スープ自体にも味付けがなされてるから味は薄まらない。なので薄口が好きな人はあしからず。

麺は太めのストレートタイプで、特濃の力強いスープと“がっぷり四つ”に組んでも負けない秀逸なものだ。
その他、炙って出される厚切りのチャーシューもメンマもすべて高レベル。
気付けば、特濃スープにもかかわらずスープを完飲していた。

さすがはグループの代表者の名前を冠するだけの事はあるのだ。
間違いなく良店！！







麺屋こうじ