土曜の昼、自分でご飯を作る気にならなかったので、近所の店で食事を採る事にする。

最初激安で旨いとんかつ屋が頭に浮かんだが、すぐに今年２月にオープンしたつけ麺専門店のことを思い出し路線変更となった。


ひばりヶ丘駅の北口から１分ほどのところに、そのつけ麺専門店『泉屋』はある。
無駄を排した潔い佇まいは好感が持てると同時に、「味で勝負か？」と期待も膨らむ。
しかも営業時間が１１時３０分から１５時までと短く、どことなく“こだわり”の匂いがしないでもないのだ・・・。



丁度１席だけ空いていた店内は、Ｌ字カウンター８席のみと小さい。
でも店員が３人もいる、・・・多いよ・・・。

メニューは「つけそば」のみで、トッピングが数種類あるだけとシンプル。ただ、その「つけそば」が７５０円というのは、場所柄かなり強気な設定と言わざるを得ない。
こだわり故か、無駄な人件費を補うためかは不明だが、後者でないことを祈りつつ「つけそば中（１．５玉）」をオーダーする。ちなみに並と中は同価格で、並が３３０ｇ、中が５００ｇ（各々茹で上がりの重量）。ボリュームは十分だ。

で、程なくして提供された「つけそば」はなかなかにイイ顔をしていてテンションが上がる。



店オリジナルのせいろに上品に盛り付けられた麺と具材は見た目良し！非常に食欲をそそる。



せいろの向かって右上隅には柚子の皮が置かれており、好みに合わせてつけ汁に入れることができる。
柚子は苦手な人もいるのでなかなかいい気配りだ。



つけ汁は“和風つけ麺”を標榜しているだけあってベースのスープはすっきり目。しかし表面には鶏の脂と思われる油膜が張っており、コクも十分で物足りなさはない。



そのつけ汁に、おそらく自家製と思われる中太のつやつやした麺を浸して啜る。
なかなか旨い。

今やつけ麺は、濃厚豚骨魚介と太麺という黄金の組み合わせが氾濫しているが、こういうすっきり系も捨てたもんじゃないな。

トッピングもそれぞれ出来が良く、特にチャーシューは一炙りされているので香りが良い。

これなら高めの価格設定も仕方ない気がするが、店員を１人減らして、夜の営業も開始すれば、７００円くらいで提供できる気がしないでもない。しかしまあ、今後予想される食材の高騰を踏まえれば、今のうちに７５０円で客を掴んでおいた方が経営的には正しいかもしれない。

とにかく、ウチの近所にもこだわってそうなラーメン店ができた事は喜ばしいのだ。






泉屋